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Palestra GQS - Proposta do curso; Importância para o profissional envolvido com alimentos; Programação; Dados Históricos - Prof.ª Dorasílvia Pontes, Prof.ª Isabella Montenegro e Otaviano Filho
SEGURANÇA E QUALIDADE DOS ALIMENTOS NO BRASIL: principais riscos e perigos sobre as cadeias produtivas.
Profª. drª. Marise A. Rodrigues Pollonio - doutora em tecnologia de Alimentos pela faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP
ESTRATÉGIAS E FERRAMENTAS PARA PROMOÇÃO DOS SISTEMAS DE SEGURANÇA E QUALIDADE DE ALIMENTOS
contexto do desenvolvimento industrial e de serviços
Profª. Drª. Dilma Scala Gelli - Doutora em Segurança de Alimentos - especialista na implementação de Programa de Qualidade e Segurança de Alimentos - HACCP/PAS/SENAI-SP
